সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

 শরীর সুস্থ রাখার জন্য খুব প্রয়োজনীয় একটা দ্রব্য এর মাধ্যমে আমরা  বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ লবণ, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস রয়েছে।তাই সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানা উচিত।

এ ছাড়া আছে উচ্চমাত্রার প্রোটিন ও ভালো মানের শর্করা। কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কাঁচা আদার সাথে খেলে শরীরে একই সাথে আমিষ ও অ্যান্টিবায়োটিক প্রবেশ করে।

ছোলার শর্করায় গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায় এই শর্করা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ভালো। প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় আছে ৬৪ গ্রাম শর্করা, ১৭ গ্রাম আমিষ এবং ৫ গ্রাম ফ্যাট বা তেল।

 আরো আছে (প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায়) ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১০ মিলিগ্রাম লৌহ এবং ১৯০ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ। ছোলায় আছে ভিটামিন বি-১, বি-২, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম।

 আর কাঁচা ছোলার ক্ষমতা রান্না ছোলার চেয়েও বেশি। কারণ, পানিতে ভেজানো ছোলায় ভিটামিন- বি-এর পরিমাণ বেশি থাকে। ভিটামিন-বি বেরিবেরি রোগ,

 মস্তিষ্কের গোলযোগ, হৃৎপিণ্ডের দুর্বলতার বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে। ছোলায় ভিটামিন- সিও রয়েছে,

পর্যাপ্ত পরিমাণে। ঝাল, তেল, মসলা দিয়ে রান্না করা ছোলার চেয়ে কাঁচা ছোলার পুষ্টি বেশি।

রান্না ছোলায় যত কম তেল, মসলা দেওয়া যায়, ততই ভালো। ছোলা কৃমিনাশক হিসেবেও কাজ করে।

ভিনেগারে সারা রাত ছোলা ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খেলে কৃমি মারা যায়।

যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে এর ভূমিকা যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। শ্বাসনালীতে জমে থাকা পুরনো কাশি বা কফ ভালো হওয়ার জন্য কাজ করে শুকনা ছোলা ভাজা।

ছোলা বা বুটের শাকও শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। প্রচুর পরিমাণে ডায়াটারি ফাইবার বা আঁশ রয়েছে,

এই ছোলায় ও ছোলার শাকে। ডায়াটারি ফাইবার খাবারে অবস্থিত পাতলা আঁশ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

তাই শুধু রমজান মাস নয়, ১২ মাসেই ছোলা হোক আপনার সঙ্গী। তাই জেনে নিন সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।

ছোলা খেলে ডায়াবেটিসের উপকার হয়

১০০ গ্রাম ছোলায় আছে ১৭ গ্রাম আমিষ বা প্রোটিন, ৬৪ গ্রাম শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট এবং ৫ গ্রাম ফ্যাট বা তেল।

ছোলার শর্করা বা কার্বোহাইডেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম। তাই ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ছোলার শর্করা ভাল।

প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় ক্যালসিয়াম আছে, প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম, লৌহ ১০ মিলিগ্রাম, ও ভিটামিন এ ১৯০ মাইক্রোগ্রাম।

এছাড়া আছে ভিটামিন বি-১, বি-২, ফসফরাস ও ম্যাগনেসিয়াম। এর সবই শরীরের উপকারে আসে।

প্রতিদিন কতটুকু ছোলা খাওয়া উচিত

কাচা ছোলা ২৫-৩০ গ্রামের বেশি খাওয়া ঠিক নয়। কাঁচা, সেদ্ধ ও রান্না—তিনভাবেই খাওয়া যায়। এর মধ্যে কাঁচা ছোলায় ভিটামিন বি সবচেয়ে বেশি থাকে।

যেটি শরীরের জন্য অনেক ভালো। আর এটি খালি পেটে খাওয়া বাধ্যতামূলক নয়,যেকোনো সময় খেতে পারেন।

যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে:

যৌনশক্তি বৃদ্ধিতে এর ভূমিকা যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। শ্বাসনালীতে জমে থাকা পুরনো কাশি বা কফ ভালো হওয়ার জন্য,

কাজ করে শুকনা ছোলা ভাজা। ছোলা বা বুটের শাকও শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। প্রচুর পরিমাণে ডায়াটারি ফাইবার বা আঁশ রয়েছে এই ছোলায় ও ছোলার শাকে।

ডায়াটারি ফাইবার খাবারে অবস্থিত পাতলা আঁশ, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তাই শুধু রমজান মাস নয়, ১২ মাসেই ছোলা হোক আপনার সঙ্গী।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে:

আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখানো হয়, যে সকল অল্পবয়সী নারী বেশি পরিমাণে ফলিক

অ্যাসিডযুক্ত খাবার খান, তাদের হাইপারটেনশনের প্রবণতা কমে যায়। যেহেতু ছোলায় বেশ ভাল পরিমাণ ফলিক অ্যাসিড থাকে সেহেতু ছোলা খেলে

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়। এছাড়া ছোলা বয়সসন্ধি পরবর্তীকালে মেয়েদের হার্ট ভাল রাখতেও সাহায্য করে।

মেরুদণ্ডের ব্যথা দূর করে:

এছাড়াও এতে ভিটামিন ‘বি’ও আছে পর্যাপ্ত পরিমাণে। ভিটামিন ‘বি’ কমায় মেরুদণ্ডের ব্যথা, স্নায়ুর দুর্বলতা। তাই কাচা ছোলা খাওয়া খুব প্রয়োজন।

আরো পড়ুন---- 
রসুনের উপকারীতা ও অপকারীতাজম
ফুসফুস ভালো রাখার জন্য যেসব খাবার খাবেন
রাতে তারাতারি ঘুম আসার কিছু সহজ উপায়

ক্যান্সার রোধে:

 কোরিয়ান গবেষকরা তাদের গবেষণায় প্রমাণ করেছেন, বেশি পরিমাণ ফলিক অ্যাসিড খাবারের সাথে গ্রহণের মাধ্যমে

নারীরা কোলন ক্যান্সার এবং রেক্টাল ক্যান্সার এর ঝুঁকি থেকে নিজেদের মুক্ত রাখতে পারেন। এছাড়া ফলিক অ্যাসিড রক্তের অ্যালার্জির

পরিমাণ কমিয়ে অ্যাজমার প্রকোপও কমিয়ে দেয়। আর তাই নিয়মিত ছোলা খান এবং সুস্থ থাকুন।

সকলে কাচা ছোলা খাওয়া নিয়ম

সারা রাত ছোলা বিজানোর পর সকালে ঘুম থেকে উঠে। ভিজানো ছোলা গুলো ভালো ভাবে পরিষ্কার করে,

পানি থেকে উঠিয়ে ছোলার সাথে হালকা  নুন  দিয়ে মাখিয়ে খাওয়াটা ভালো, তাহলে শরীরের জন্য খুব উপকারী আর চাইলে খালি ছোলা খাওয়া যেতে পারে এতে কোন সমস্যা নেই।

কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা:

যাদের কিডনির সমস্যা রয়েছে তারা ছোলা একেবারেই খাবেন না। তবে অনেককেই দেখা যায় ছোলা না ভিজিয়ে দ্রুত সিদ্ধ করে খেতে,

যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। মনে রাখবেন, ছোলাকে অবশ্যই সারা রাত ভিজিয়ে রাখতে হয়। অথবা সেটি সম্ভব না হলে,

অন্তত ছয় ঘণ্টা ছোলা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এতে করে ছোলার বাহ্যিক কেমিকেল এবং ফাইটিংসগুলো চলে যাবে।

ছোলার ক্ষতিকর দিক

কাঁচা ছোলা ভেঁজে খেতে আমরা সবাই খুব পছন্দ করি। কিন্তু এটা একেবারেই ঠিক নয়। যাদের বমির সমস্যা রয়েছে,

তাদের জন্য কাঁচা ছোলা না খাওয়াই ভালো। অনেকেরই ওজন বৃদ্ধি পায়, মোটা হয়ে যায় বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তারা কাঁচা ছোলা খেতে পারেন।

কিন্তু কোনোভাবেই কাঁচা ছোলা ভেঁজে খাবেন না। তেল, মসলা দিয়ে তৈরি করা ছোলা খেতেও অনেকেই পছন্দ করে থাকি। যাকে চানা মসলাও বলা হয়ে থাকে।

এই ধরনের আরো আপডেট পেতে আমার ওয়েবসাইট পহেলা ডট ইনফো এর সাথে থাকুন, আমার ওয়েবসাইট ভিজিট করুন।

Education news Sports আই ফোন টুয়েলভ ইসলামিক নাম এলার্জি কবিতা কবিতা | এমরান হোসাইন কম্পিউটার করোনা ভাইরাস কুরবানি ক্রিকেট খবর ঘুম আসার দোয়া ছোলা ছোলার আপকারীতা দরখাস্ত আবেদন পত্র দুই রাকাত নামাজে ৬০ টি মাসয়ালা ধর্ষণ এর খবর নামাজ নামায নিমের গুনাগুন ও উপকারিতা পাসপোর্ট পাসপোর্ট করার খরচ পাসপোর্ট করার জন্য কি কি প্রয়োজন পাসপোর্ট করার নিয়ম পাসপোর্ট ফি জমা দেয়ার নিয়ম পুলিশ ভেরিফিকেশন কি ফুসফুস ফেসবুক ফেসবুক আইডির নাম ফেসবুক আইডি সুরক্ষিত রাখার উপায় ফেসবুক ফেকআইডির নাম ফ্রি ফায়ার বিকাশ বিকাশএকাউন্ট বিকাশ পিন লক হলে করণীয় বিকাশেে ব্যালেন্স চেক করার নিয়ম ব্যাডমিন্টন ব্রণ ব্রিলিয়ন্ট অ্যাপস রসুন রাতে তারাতারি ঘুম আসার কিছু সহজ উপায় রাতের ঘুম সকলে কাচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা

2 thoughts on “সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা”

  1. Pingback: রাতে তারাতারি ঘুম আসার কিছু সহজ উপায় - Health Pohela.info

  2. Pingback: শীতে ত্বক ভালো রাখার সহজ উপায় - Pohela.info

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *